Es imposible aplicar la Norma, nadie puede afirmar con certeza el porcentaje racial
De poco sirven las normas si no se controlan. Ni la anterior, ni esta nueva Norma del Ibérico, ni ninguna otra cumplirá con su función de mejorar la calidad,…
La polémica continúa rodeando a la Norma del Ibérico
Dos años de trabajo, en la redacción de la norma, para acabar en el mismo punto. Son incontables las horas de trabajo de los profesionales de sector para consensuar, para…
La Lonja no hace caso a los compradores
La sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca nos dejó una nueva repetición de precios en la mesa del porcino ibérico, a pesar de que los industriales pidieron una semana…
La Norma del ibérico dice que el mejor jamón es el 100% puro
El Consejo de Ministros aprobó el Real Decreto que regulará la Norma del Ibérico que insistirá en el etiquetado del producto y simplifica las categorías a cuatro que estarán identificadas…
La Norma de ibérico ya ha llegado a los mataderos
En otro orden de cosas, la Norma del Ibérico deja abierta la posibilidad de comercializar todos los productos elaborados a partir de cerdos sacrificados fuera de los plazos de aplicación,…
La Norma del ibérico ni convence ni aclara
En cuanto a las reacciones, tras conocer el texto de la Norma, estas no se han hecho esperar y todos los afectados han alzado la voz, dejando claro que no…
La Norma del Ibérico perjudica seriamente a Guijuelo
Las reacciones en el sector industrial de nuestra localidad no se han hecho esperar, en lo referente a la nueva Norma del Ibérico, que no ha sido bien acogida por…
La Norma del ibérico da ventaja a Andalucía
Hay varios aspectos que dejan patente la postura del Ministerio y del ministro a la hora de favorecer al reducto elaborador andaluz.
La Norma del ibérico hace que el precio del jamón suba
Hay que tener presente que la implantación de la Norma hará que suba el precio del jamón, ese algo que puede pasar desapercibido, pero que es una realidad.