La Norma del ibérico hace que el precio del jamón suba

Imagen de una bodega de jamones ibéricos. Foto archivo Radio Guijuelo

Hay que tener presente que la implantación de la Norma hará que suba el precio del jamón, ese algo que puede pasar desapercibido, pero que es una realidad.

Las bondades de la Norma del ibérico sólo atienden a una parte de los productores del sector, pero lo peor es que el incremento de los controles planteados, tanto en el campo, como en el matatadero, como en la comercialización,… lo que es evidente es que va a provocar un incremento del precio de los productos ibéricos, que tendrán que asumir los costes que suponen todos y cada uno de los pasos, de los controles y las exigencias de la nueva Norma.

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