El Consistorio guijuelense continúa preocupado por la posible modificación de la Norma del Ibérico, que está elaborando en estos momentos el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Ante esta situación el Ayuntamiento de Guijuelo ha previsto un acto de apoyo a sector del ibérico, que tendrá lugar el sábado 11 de agosto en la plaza Mayor de Guijuelo a las ocho de la tarde.
Esta propuesta municipal consistirá en una degustación multitudinaria de jamón de Guijuelo. Para poder llevar a cabo esta iniciativa, representantes municipales se han puesto en comunicación con los industriales para pedir su participación directa. Del mismo modo el Ayuntamiento ha pedido que aquellos cortadores de jamón que lo deseen se sumen voluntariamente a esta cita.