Castilla y León sigue apostando por modificar el supuesto borrador de la Norma en el que trabaja el Ministerio, aunque esta lucha ha quedado pospuesta hasta que pase el mes de agosto.

Desde la Denominación de Origen de Guijuelo consideran que es prematuro modificar la Norma del Ibérico, por eso han pedido al Ministerio que aguante la modificación.

Por su parte desde el Ministerio la respuesta ha sido que hay que proceder a modificar la normativa aunque están abiertos al diálogo. Por lo que se tiene que estudiar la propuesta del Ministerio y realizar las observaciones que se consideren oportunas, pero las negociaciones no se van a retomar hasta después del periodo vacacional en septiembre.

Por lo tanto todo queda pospuesto hasta que se reanude la actividad ministerial, en el mes de septiembre. Situación que le da un respiro a la modificación de la Norma del Ibérico y que además da más tiempo para estudiar y presentar observaciones.

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