El Instituto Tecnológico de Guijuelo acoge desde el día ayer un curso de corte de jamón y seguridad alimentaria que se desarrollará hasta el próximo jueves 20 de octubre.
La Asociación de Industria de la Carne de Guijuelo ha programado un curso de corte de jamón y seguridad alimentaría que está celebrando desde ayer lunes en el Instituto Tecnológico de Guijuelo.
El curso cuenta con una parte presencial de 15 horas y una parte a distancia de 40 horas. El objetivo del mismo es capacitar a los participantes en el conocimiento de las características físicas del jamón y su identificación así como cortar y/o lonchear el jamón correctamente. Igualmente se dará a conocer las técnicas de conservación de los jamones y la preparación para su consumo.
La parte presencial se impartirá los días 10, 13, 17, 18,19 y 20 de octubre en horario de 19:30 a 22:00 h.