El programa de la Matanza Típica de Linares comenzará a las diez y media de la mañana con la degustación de las perrunillas y aguardiente.
Después, se chamuscará al cerdo y tras el despiece, los asitentes podrán probar asados a la brasa, propios de la matanza.
A partir de la una del mediodía, se elaborarán los embutidos: chorizo y salchichón.
La comida, a base de patatas meneás con torreznos y chichas se servirá desde las dos y durante toda la mañana el tamborilero acompañará la jornada con su música.