La Matanza Institucional abrió la primera de las citas de las XXXVI Jornadas de la Matanza Tradicional de Guijuelo en la que Cayetano Martínez de Irujo, Lorenzo Santolino, Víctor Soria y Gil Martínez Soto, fueron nombrados Matanceros de Honor.
El acto comenzó con la bienvenida por parte del alcalde, Roberto Martín, y contó, además de los Matanceros de Honor, con la participación del presidente de las Cortes de Castilla y León, Luis Fuentes, Javier Iglesias, presidente de la Diputación, así como el nuevo jefe de la Comandancia provincial de la Guardia Civil, Pedro Merino Castro. Numerosos vecinos se acercaron hasta la plaza Castilla y León de Guijuelo para apoyar la Fiesta de Interés Turístico Regional, la fiesta de todos los guijuelenses que estuvo amenizada por la música del tamborilero, los bailes del grupo folklórico El Torreón y la ambientación de las águedas.