La Academia Internacional de corte de jamón realizará cursos en el mes de septiembre en Venezuela y Colombia y está realizando los pasos necesarios para abrir nuevos mercados en Panamá y Brasil.
Los convenios alcanzados con la Academia de Mariano Moreno permitirán realizar diferentes cursos de corte de jamón a partir del mes de septiembre en Venezuela y Colombia.
Por otro lado, a través del Instituto Gastronómico de América, se quiere seguir ampliando las fronteras para llegar hasta Panamá y Brasil.
El objetivo de estos cursos seguirá siendo el de introducir la Cultura del Ibérico, sirviendo la Academia de Cortadores de Jamón de Guijuelo, como punta de lanza para realizar los pasos necesarios en la apertura de nuevos mercados, para futuras acciones de exportación internacional.