La sesión de la Lonja de Salamanca celebrada en el día de ayer nos dejó novedades en lo referente a la mesa del porcino.
El ibérico desciende tras la repetición de la semana pasada. Así el cebo baja un céntimo, mientras que el cebo de campo lo hace en dos. El resto de categorías mantienen su cotización.
El blanco, continúa en la mima línea de las últimas semanas y vuelve a registrar una nueva subida. El selecto, el normal y el graso aumentan su valor en cinco céntimos y las cerdas en uno. Los lechones cotizan un euro al alza mientras que los tostones repiten.
En la mesa de cereales, varían su precio el trigo blando y la cebada con un descenso de un euro. En el lado contrario encontramos al maíz con un aumento también de un euro.
En el despiece, desciende cinco céntimos el lomo de cebo de campo y la panceta a cuadro en diez, el resto de categorías mantienen la cotización de la jornada pasada. En los magros, no hay modificaciones con respecto a la última sesión.
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