La sesión de la lonja de Salamanca nos dejó en el día de ayer un nuevo descenso de precios tanto en el porcino ibérico como en el blanco. El porcino blanco continúa en caída libre, en la jornada de ayer su cotización volvió a caer, en esta ocasión 6 céntimos más. En lo referente al ibérico, las categorías de cebo y cebo de campo descendieron un céntimo. En la sesión los ganadores pidieron una repetición por una bajada de 0,02 euros de los industriales. Finalmente, el presidente de la mesa, Eloy García decidió que el descenso fuera de un céntimo.
En lo que se refiere a la mesa de cereales, el trigo y el maíz cotizaron un euro menos la tonelada.
Por otro lado, se produjeron modificaciones en el jamón ibérico en sangre de cebo y cebo de campo, con un descenso de cinco céntimos.
Por último, en lo referente al despiece, descenso de 10 céntimos en la panceta a cuadro y las costillas peladas. También vieron reducida su cotización las grasas industriales y las cabezas, en este caso en 0,03 euros. En cuanto a los magros descendió el extra y la barriguera en 0,15 euros.
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