A pesar de que estaba anunciada la participación de Moisés Rodríguez, un motivo personal impidió que éste estuviera en la inauguración de la Matanza y fue uno de sus compañeros de Televisión Española, Pepe Hervás el que le sustituyó.
En el acto de apertura de las jornadas de la Matanza Tradicional hubo varios momentos destacables, el primero de ellos el anuncio de la no participación de Moisés Rodríguez y de la presencia en su lugar de Pepe Hervás, que llegó de la mano de Sergio Martín, ambos del canal 24horas de Televisión Española.
En su pregón, Pepe Hervás ensalzó el nombre de Guijuelo y animó a continuar con una tradición que ha sido capaz de dar nombre no sólo a un pueblo, sino también a una nación, la nuestra y lo hizo recordando algunos de los momentos que vivió fuera de nuestro país como corresponsal de Televisión Española en un momento clave, la entrada en la Unió Europea.
Además el pregonero subrayó la capacidad de trabajo de nuestro pueblo de sus gentes, que permiten generar lo que hoy conocemos como Guijuelo.
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