Los productores españoles han pedido una sola entidad certificadora para la calidad del ibérico
En el encuentro del sector porcino ibérico con las comunidades autónomas, que se ha celebrado en Merida, los productores de porcino ibérico solicitaron, por unanimidad, que exista sólo una firma inspectora y certificadora para cumplir las normas de calidad del ibérico.
Además pidieron la implementación de herramientas firmes para controlar sus producciones, así como la trazabilidad del producto y la exigencia de un etiquetado claro que defienda al consumidor
Según UPA, si no existiera el compromiso del Ministerio llevar a cabo la propuesta con las comunidades autónomas, los productores buscarán otros métodos para la defensa de su sector.