La sesión de la lonja de ayer lunes nos deja una bajada general del bovino en una Lonja donde sólo el ovino cotiza al alza. El porcino repite cotización, modificándose solamente los precios los lechones base, los de hasta 23 kilos y los tostones. Bajada general del bovino en la Lonja de Salamanca, donde solo el ovino cotiza al alza, mientras que el porcino sí registra modificaciones en cuanto a lechones base, lechones hasta 23 kilos y tostones, mientras que baja en ibéricos, y se mantiene en blanco.
En cuanto a las modificaciones, en el porcino ibérico, el lechón de hasta 23 kg baja cinco céntimos, mientras que los tostones entre 5 a 7 kg bajan 1 euro. También baja su precio el Lechón Selecto, que lo hace en 5 euros. El resto de categorías del porcino mantiene sus precios.
Por último en cuanto a la mesa de despiece, no hay modificaciones excepto en el lomo de cebo que baja 15 céntimos.