La Asociación Global Amigos del Cuchillo Jamonero ha celebrado a lo largo de todo el fin de semana su IV congreso ‘Trabajar juntos para conseguir un horizonte de cambio en el mundo del jamón’.
Los actos se iniciaron el pasado viernes en la estación Tecnológica de la Carne de Guijuelo en una cita que contó con la presencia del concejal de Industria del ayuntamiento de Guijuelo, Fermín Sánchez, quien también impartió una sesión formativa sobre las denominaciones de origen, acompañada con un maridaje de jamón ibérico de la DOP Guijuelo y vinos Tierra de Sabor.