La plaza de Castilla y León, más conocida como la plaza de la Matanza acogió el sábado el acto Institucional de las XXXVIII jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo, fiesta de Interés Turístico Regional.
Una primera sesión matancera en la que el alcalde, Roberto Martín, junto a la concejala de Turismo, Sandra Méndez, nombraron Matanceros de Honor al periodista Ángel Expósito, el empresario Eustaquio Andrés y el chef Alejandro Hernández Talaván.
Un buen número de guijuelenses y amigos de la Matanza se acercaron a media mañana para disfrutar de la primera jornada a la que también asistieron el presidente de la Diputación, Javier Iglesias, responsables de diferentes departamentos de la Universidad de Salamanca, así como empresarios, hosteleros, las Águedas y el grupo folklórico El Torreón.
Durante el mes de febrero se podrá disfrutar de la 8ª Ruta de Pinchos donde distintos establecimientos guijuelenses ofrecen tapas y menús de matanza.