La edición 36 de las Jornadas de la Matanza Típica arrancó el pasado sábado con el pregón, como homenaje a los colaboradores que ya no están. Las familias de Faustino Prieto, Tito Elices, Pilar Hidalgo y Alberto Vela recogieron la medalla y el lienzo que el Ayuntamiento quiso realizar como reconocimiento en la antigua casa de la matanza, de la familia Blázquez-Rodilla acompañado de la música del dúo de piano y violín.
Antes de los actos inaugurales, el alcalde, Roberto Martín, ha llevado a cabo la apertura de la exposición ‘Matanza Tradicional Guijuelo’, en el hall del Ayuntamiento y que permanecerá abierta hasta finales de febrero. En la exposición se pueden observar algunas herramientas y mobiliario, utilizado en las antiguas matanzas y cedido por el Museo de la Industria Chacinera y también, aportaciones de particulares de Guijuelo.