El Ayuntamiento de Guijuelo ha firmado un convenio con la Junta de Castilla y León, a través de la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León, para la creación de la Ruta del Jamón de Guijuelo.
Con la firma de los representantes municipales y de la Fundación, se da un paso más, por parte de ambas instituciones, para la puesta en marcha de esta actividad, que aúna esfuerzos en el ámbito turístico, que engloba a empresarios, instituciones, promotores, hosteleros y comerciantes, para la promoción de esta ruta en torno al jamón ibérico.