El Ayuntamiento de Guijuelo ha querido reconocer la importante labor académica e investigadora que ha desarrollado la Universidad de Salamanca a lo largo de sus 800 años de historia y por ello la ha nombrará Matancero de Honor. A este reconocimiento, en la jornada Institucional de la Matanza Típica, se le unirá la firma del hermanamiento con Pinhel.Desde el Consistorio guijuelense se ha acordado el nombramiento como Matancero de Honor a la Universidad de Salamanca, que celebra el octavo Centenario de su fundación. Durante la jornada de la Matanza Típica Institucional, del domingo 3 de febrero, el rector de la Universidad Ricardo Rivero, acompañado por el vicerrector de Política Académica y Participación Social, Enrique Cabero, recibirá el homenaje de los guijuelenses. .
Además, en esta jornada el protagonismo se repartirá con la localidad portuguesa de Pinhel. En este caso Rui Ventura, presidente de la Cámara Pinhel, se convertirá en Matancero de Honor.