En la sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca el porcino ibérico continúa en descenso una jornada más. En el despiece y en los magros encontramos movimientos al alza.
Nuevo descenso de precios en la mesa del porcino ibérico que acumula diez semanas consecutivas con el signo negativo. El cebo y el cebo de campo descendieron un céntimo el kilo. Por su parte los lechones de 23 kg de gran partida descienden en tres céntimos y los de recogida lo hacen en cinco céntimos.
En el porcino blanco, el graso y las cerdas cotizan un céntimo al alza, el normal lo hace en dos. En el lado contrario, desciende un euro la unidad los lechones y los tostones.
En la mesa de cereales, encontramos dos cambios con respecto a la última sesión, la cebada cotiza un euro al alza la tonelada, mientras que la avena desciende dos euros la tonelada.
En relación a los magros sube tres céntimos la pluma de lomo, cinco el abanico, el lagarto y la tapilla, siete el solomillo y quince céntimos el secreto.
Por último, en el despiece, cotizan al alza cinco céntimos más, el lomo de cebo y el lomo de cebo de campo. El resto de categorías mantienen la cotización de la semana pasada.