Este domingo se celebra la cuarta jornada de la XXXII edición de la Matanza Tradicional de Guijuelo que en esta ocasión estará dedicada a la Capa Española.
La jornada contará como Maestro de Ceremonias, con el periodista de RNE, Ciudadano García, el director de Matanza será el cocinero del Canal Cocina Sergio Fernández y la Maestra de Ceremonias, María Jesús Gallardo, que nombrarán Matanceros de Honor, a los periodistas de Antena 3, Jesús Gallardo y Lourdes Maldonado.
A las doce de la mañana comenzará la Matanza que contará por segunda vez en su historia con el sacrificio del cerdo ya cumplimentado, aunque se realizará como suele ser tradicional, el despiece, el faenado y la exposición de los productos del cerdo. Posteriormente tendrá lugar las degustaciones típicas de matanza y la visita a la Villa y al Museo de la Industria. La fiesta finalizará con la comida de Matanza a partir de las dos y media de la tarde.