Las obras de la plaza de toros además servirán para acoger a los turistas que quieran disfrutar de la ruta tauroibérica, que incluirá visitas al museo de la Industria, a las entrañas de la centenaria plaza de toros de Guijuelo y a alguna ganadería de la zona para ver al toro en el campo.La ruta tauroibérica quiera fusionar los toros y el jamón, en la que se podrá visitar el museo de la Industria y conocer el coso taurino de Guijuelo, que se abrirá al público como un monumento digno de ser visitado, como apunta José Ignacio Cascón.
De esta forma se conocerá y recorrerán todos los rincones de la plaza de Toros de Guijuelo y después de comer en nuestra villa, los visitantes podrán conocer el toro en su hábitat natural.
Un paquete turístico que quiere aprovechar todos los recursos que ofrece Guijuelo, con el jamón como máximo protagonista y la centenaria plaza de toros de la villa como un atractivo más.