En Guijuelo todos estamos pendientes de lo que pueda pasar en el ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en relación con la modificación de la norma del ibérico. Eso es un hecho y uno de los primeros pasos para conocer oficialmente las intenciones ministeriales es la presentación del borrador de los propuestas, algo que según confirma Ical se llevará a cabo mañana martes. En este borrador se darán a conocer los cambios previstos para su inclusión en la norma del ibérico, que durante estas últimas semanas han sido uno de los principales puntos de atención directamente para los profesionales del sector e indirectamente para todos los demás, especialmente en Castilla y León, en Salamanca y por supuesto en Guijuelo, donde se sufrirá con mayor virulencia la acometida ministerial, de mantener sus primeras intenciones.
