La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, Asici, ha llegado a un preacuerdo con su postura ante la nueva norma de calidad del ibérico.
El acuerdo engloba diferentes puntos de interés como el espacio de los animales, el peso, la rejilla, el control de las madres y otros aspectos técnicos que se han consensuado entre los miembros del sector y que serán enviadas al Ministerio para se tenga en cuenta en el momento de la redacción de la nueva Norma de Calidad.
Sin embargo, todas las partes no han llegado a un acuerdo, puesto que se sigue defendiendo una diferente postura sobre la calidad racial de los animales. Castilla y León defiende las actuales divisiones de raza, mientras que desde Andalucía y Extremadura se aboga por cambios al respecto.
ASICI, que representa al 90% del sector, anuncia que casi todas las partes están de acuerdo con el borrador elaborado, y que se seguirá negociando para alcanzar un texto aceptado por todos los profesionales del cerdo ibérico.