Se trata de la propuesta de marca de calidad de productos gastronómicos de Castilla y León en la que se han embarcado ya 134 productos salmantinos de manera oficial. Que se suman a los 36 que cuentan actualmente con un permiso provisional.
Una lista que ha aumentado notablemente en las últimas semanas, ya que a principios del mes de junio únicamente se habían adherido 40 productos en toda la provincia.
Se prevé un aumento significativo en los próximos meses, ya que se han cursado 414 solicitudes, de las que se la Consejería de Agricultura y Ganadería está cursando dos centenares.
La calidad de los productos salmantinos es muy alta, ya que únicamente 11 de todas las solicitudes han sido denegadas por no cumplir con las características necesarias para formar parte de “Tierra de Sabor”.