La crisis ha afectado directamente las ventas en la campaña de navidad, especialmente la vente de jamón ibérico que bajará con fuerza durante la época navideña.
La venta de jamones de cerdo ibérico de bellota bajará estas navidades entre un quince y un veinte por ciento en relación a la media de los últimos años como consecuencia de la caída del consumo por la crisis económica.
Los profesionales creen también que en los últimos años se ha producido un exceso de cerdos ibéricos de bellota porque este año se van a matar más de un millón y medio y no se debería pasar de medio millón o de 600.000 cerdos.
A la bajada del consumo se suma la escasa demanda de cochinos por parte de las industrias, relacionada con los problemas de financiación, lo que hunde más los precios de esta carne. La semana pasada, la Lonja de Salamanca bajó la cotización en 0,10 euros/kilo y dejó el coste entre 1,72 y 1,97 euros el kilo.