Pero el jamón ibérico no es noticia sólo por el certamen Internacional que se celebrará en Guijuelo, ya que tras el paso dado en Estados Unidos el jamón también cruzará el charco para desembarcar en Canada.
El representante de la firma Embutidos Fermín, Santiago Martín, ha dado a conocer, en las jornadas del cerdo ibérico que tienen lugar en Ciudad Rodrigo que el jamón ibérico llegará por primera vez a Canadá el próximo 11 de abril.
Durante la explicación Santiago Martín ha afirmado además que no solo llegarán jamones a Canada, sino que que también lo harán otros productos de carne de ibérico.
Serrano Import será la empresa canadiense que se encargará de la comercialización de los productos ibéricos, que esperan también arribar en breve a las costas de los Estados Unidos. Así al jamón se unirán el chorizo, el salchichón o el lomo, para lo que la empresa salmantina tiene previsto realizar envíos de unas 13 toneladas al mes.