La lonja de Salamanca celebrada este lunes nos dejó movimientos en la mesa del porcino. Así, en el ibérico el cebo y el cebo de campo cotizan un céntimo al alza. En el blanco, nueva jornada de descensos, tres céntimos se dejan el selecto, el normal y el graso, además los lechones cuestan tres euros menos la unidad.
En la mesa de cereales los vocales han apostado por mantener el precio una semana más.
En los magros no hay cambios y en el despiece, la paleta ibérica en sangre de cebo y cebo de campo sube un céntimo. Además, suben tres céntimos las grasas industriales y cinco céntimos lo hacen el lomo de cebo, el lomo de cebo de campo y el tocino de lomo.