Guijuelo será la sede de la jornada ‘Contra la despoblación, más jamón’ que se incluye dentro del XI Congreso Mundial del Jamón.
El alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, dará la bienvenida a los participantes al acto que llevará a cabo en la Estación Tecnológica de la Carne, ITACyL este martes, 12 de abril y en el tomarán parte Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del Congreso, Igor Pujol, director de Producción Ganadería Casaseca; Francisco Javier Benito, presidente de AIC de Guijuelo; Javier Castro, presidente de IBERAICE y Rafael Bolívar, presidente institucional de DOP Guijuelo.
Tras la bienvenida se desarrollará una mesa redonda en la que se abordarán distintos temas centrados en la situación del sector, así como las investigaciones y avances en relación al jamón.