La empresa guijuelense Jamones Aljomar se ha convertido en la primera empresa española del sector cárnico que incorpora en su etiquetado el sello de garantía de consumo para las personas con intolerancia a la lactosa
Durante la pasada edición de Alimentaria 2010, en Barcelona, la Asociación de Intolerantes a la Lactosa de España concedió a empresa de Guijuelo, Aljomar, el sello de producto recomendado. Esta Asociación garantiza que el consumo de los jamones y paletas Aljomar es “apto para las personas afectadas por esta alteración digestiva”.
Los productos de esta empresa han sido analizados por un laboratorio agroalimentario independiente, el cual ha certificado que ni el jamón ni la paleta contienen lactosa en su composición.
El 15% población adulta española, sufre intolerancia a la lactosa, una dolencia que afecta a la mucosa intestinal e impide digerir la lactosa. azúcar de la leche.