La plaza de Castilla y León de Guijuelo acogió este pasado sábado la celebración de la primera jornada de la 40ª edición de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo, dedicada al gremio chacinero.
El alcalde, Roberto Martín, encabezó la representación de la Corporación Municipal que se dio cita junto a un buen número de guijuelenses para disfrutar de la fiesta de interés turístico regional.
Juan Gato ejerció de maestro de ceremonias en una jornada en la que se nombraron Matanceros de Honor a Jorge Díaz, ganador del premio Planeta 2021, Ricardo Arambarri, CEO de Vintae, además de a Salva Ballesta, presidente de Leyendas de España, exfutbolista y entrenador español y al exfutbolista, Patxi Salinas.
El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias recordó que en Guijuelo se hace el mejor jamón ibérico del mundo, además, el alcalde, Roberto Martín, agradeció la asistencia de los vecinos y también indicó que: “ya han pasado cuarenta años, ojalá sean un punto y seguido porque ni el tiempo puede con nosotros, ¡Viva Guijuelo y vivan las Matanzas!”.
