Este martes se ha celebrado la sesión de la Lonja Agropecuaria de Salamanca, ya que ayer lunes fue festivo.
En la mesa del porcino, en el blanco, bajan cinco céntimos, el selecto y el normal, por los tres céntimos de bajada en el graso. Las cerdas también descienden siete céntimos. Los lechones bajan tres euros y los tostones se dejan un euro.
En el ibérico, subida de un céntimo para el cebo, el cebo de campo, por la subida del ibérico puro. También desciende un euro los tostones de 5 a 8 kg.
En la mesa del despiece, el jamón ibérico en sangre de cebo de campo sube un céntimo, el de cebo lo hace en tres. La paleta ibérica en sangre, de cebo y cebo de campo sube tres céntimos. Además, subida de cinco céntimos para el lomo de cebo de campo y el lomo de cebo. En los magros descenso de diez céntimos en la pluma de lomo.
Por último, en la mesa de los cereales, sube un euro la tonelada la cebada y el centeno.