En la Lonja de Salamanca el debate en el día de ayer estuvo en la mesa de cereales. Sube la cebada tras la importante caída y las críticas de la semana pasada donde bajó hasta 15 euros la tonelada, ayer se optó por una subida de 4 euros. Por su parte, el trigo, la avena, el triticale y la paja se dejaron sin cotizar.
En la mesa del porcino, en el ibérico, sube un céntimo el cebo y el cebo de campo, por el descenso de los lechones. En el blanco, el único cambio es el descenso de tres euros la unidad para los lechones.
En los magros repetición generalizada menos en el extra que desciende cuatro céntimos. Por último, en el despiece, el jamón ibérico en sangre de cebo cotiza dos céntimos más, la paleta ibérica en sangre de cebo de campo sube dos céntimos y la de cebo lo hace en cuatro. De nuevo se ha tocado el precio del lomo, el de cebo de campo cotiza veinte céntimos al alza y el cebo lo hace en veinticinco.