Cerdos en la dehesa salmantina

El cebo volvió a subir un céntimo en el porcino ibérico, donde los animales de cebo de campo continuaron repitiendo. El debate volvió a estar en los lechones, a pesar del precio récord, subieron otros dos céntimos. Los marranos puros y cruzados suben tres céntimos.

El blanco continúa con su tendencia alcista, porque la oferta es más reducida que la demanda que hay. Esta semana suben dos céntimos el selecto y el normal, por el céntimo del cerdo graso. Los lechones suben tres euros la unidad.

En la mesa del despiece, un céntimo al alza para la paleta ibérica de cebo de campo y dos céntimos para el cebo. El jamón ibérico en sangre de cebo sube tres céntimos.

Además, subidas de cuatro céntimos para la panceta a cuadro, siete céntimos para el lomo de cebo de campo y diez céntimos para el lomo de cebo. En los magros suben un céntimo el extra y la barriguera.

Por último, en la mesa de los cereales repetición de precios en todas las categorías menos en la cebada que desciende su precio un euro la tonelada.

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