La Lonja Agropecuaria de Salamanca, celebrada en la jornada de ayer lunes, nos deja subidas generalizadas en la mesa de los cereales y en el cebo y el cebo de campo.
Comenzamos el repaso a las cotizaciones en la mesa del cereal, con las subidas de 3€ la tonelada en el trigo blando y la cebada, la cotización del centeno a 185€ la tonelada y un aumento de 4€ en el maíz. Por su parte, la avena desciende 3€.
En la mesa del ibérico, esta semana se repite la tendencia al alza en el cebo y el cebo de campo que suben un céntimo cada uno. Además, el porcino blanco no registra movimientos, tanto el selecto, normal, graso y las cerdas mantienen su cotización.
En el jamón ibérico en sangre, aumenta el cebo y el cebo de campo en 4 céntimos /kilo, en la paleta ibérica, el cebo y el cebo de campo registran una subida de 5 céntimos el kilo y por último, en el despiece, el lomo de cebo y el lomo cebo de campo también aumentan en 10 céntimos el kilo.