El horno de la panificadora Guijuelo ha cerrado sus puertas, con lo que concluye una importante historia de la tradición panadera de nuestra localidad.
La panadería de Manolo, la de Juan Clemen y Javi, la decana de Guijuelo, ubicada en la calle Abajo, ha dejado su actividad por jubilación.
Este cierre tiene que ver con la falta de relevo generacional y para muchos guijuelenses supone un antes y un después de horas compartidas, de pan y dulces, de hornazos y pastas, de tradición y romanticismo, de manos maestras y charlas.
En gran medida, este horno ha sido durante décadas un punto de encuentro para muchos, que ahora cesa su actividad y con ello la posibilidad de continuar incorporando nuevas experiencias, que a partir de ahora quedan en la memoria de los guijuelenses, que en algún momento pasaron por el horno.