Fiesta de la Matanza en Santibáñez. Foto. Ángel Andrés.

El próximo fin de semana la Comarca celebrará los ritos tradicionales de la Matanza con varias celebraciones que les iremos contando estos días.

Por un lado, el Ayuntamiento de Santibáñez ha organizado una cita matancera que comenzará a las 9:30 de la mañana del sábado con el encendido de la hoguera y elaboración de la comida popular en la plaza Mayor, el traslado del cerdo desde el matadero Municipal y el chamuscado y el despiece del animal.

Además, se subastarán las distintas partes del cerdo y se compartirá una comida para todos los vecinos, a base de patatas meneás, chichas, torreznos y sangría. La música tradicional y el reparto de perrunillas y aguardiente formarán parte del acto.

Este sábado, también hay Matanza en Gallegos, donde se desayunará a partir de las 9:30h, después se procederá al despiece del cerdo, los vecinos, compartirán un almuerzo y por último, se degustará una comida a base de patatas revolconas con torreznos.

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