A lo largo de esta semana la Universidad de Salamanca está desarrollando La Noche Europea de los Investigadores en la que Guijuelo estará presente a través de una cata sensorial de jamón.
La Noche Europea de los Investigadores está impulsada por la Comisión Europea y trata de acercar a los científicos y a población civil. En el marco de esta iniciativa se ofrecen una serie de catas sensoriales, de forma online, que cuentan con una dedicada al jamón ibérico y jamón de cebo que estará conducida por Rodrigo Morchón, investigador de la USAL y Manuel Castro, director general de la empresa guijuelense Marcial Castro. Esta cita tendrá lugar mañana viernes a las seis de la tarde y actualmente ya se han cubierto todas las plazas disponibles.