En la jornada celebrada ayer en la Lonja de Salamanca, después de las fiestas navideñas, se notaron algunos descensos significativos en los tostones, mientras que el resto de categorías cerraron con ligeras bajadas o repeticiones.En la mesa de porcino blanco encontramos precios estables en la primera sesión del año, para el selecto, normal, graso y cerdas. Los lechones suben un euro y se produjo una fuerte caída de los tostones de cinco euros.
En cuanto al ibérico, baja un céntimo el cebo de campo y dos céntimos el cebo, además de los lechones de recogida y gran partida. Aunque el descenso más notable en el ibérico se produce también en los tostones, que bajan cinco euros, tanto los de cinco a ocho kilos, como los de nueve a doce.
Por su parte en la mesa de cereales, solo la avena sigue con la tendencia alcista, dos euros más, repitiendo precios el resto.