Arias Cañete se acerca al recurso de la Junta de Castilla y Léon sobre la Norma del Ibérico

La apuesta de la Junta de Castilla y León por defender la realidad del sector y por no conformarse con una Norma del Ibérico, que sólo beneficia a una minoría, está dando que hablar y no sólo internamente, incluso el ministro de Agricultura, Arias Cañete, ha tenido que salir de nuevo a la palestra para aclarar, una vez más, que su Norma es trasnparente y clarificatoria, a lo que añade que sólo beneficia a quien tiene que beneficiar.

Pues si, el ministro Arias Cañete insiste en las aclaraciones sobre la Norma y en sus últimas declaraciones parece dar un paso atrás. Según lo recogido por Agroinformación.com, Arias Cañete ha afirmado que la denominación Pata Negra sólo debe usarse para el jamón de bellota. Que es lo mismo que defiende la Junta, porque no hay que equivocar mezclando la alimentación, ni con el manejo, ni con la raza. Además el ministro afirma que la Junta de Castilla y León está en su derecho de recurrir y el Estado de rechazarlo, que es lo mismo que defiende la Junta, porque el beneficio de la mayoría tiene que ser la base de cualquier acción institucional. Y por último, el ministro de Agricultura mantiene su posición sobre el etiquetado y la presencia  del porcentaje racial en el mismo, en este sentido Arias Cañete ha dicho que entiende que “no les gusta que se diga en el etiquetado claramente si es cien por cien ibérico, 75 o 50 y creo que los consumidores tienen derecho a saber lo que compran y yo estaré siempre al lado de los consumidores», pues que se vayan preparando los consumidores de otras carnes, porque es de entender que, por la defensa del consumidor, el ministerio incorporará el aspecto racial en la venta de productos derivados de vacuno, ovino, caprino,…, porque de otra manera estaría faltando al compromiso de la defensa de los intereses del consumidor, ya que de no ser así, el argumento esgrimido para el caso del porcino no sería cierto y habría que buscar otro tipo de transparencia para justificar esta Norma del Ibérico.