Tras muchas semanas de pequeñas subidas, el porcino se frena en su tendencia alcista, manteniendo el precio de hace siete días, debido especialmente a la escasa actividad en los mataderos.Sin duda, fue lo más destacado de la sesión de ayer lunes de la Lonja de Salamanca, que además nos vuelve a dejar un descenso en lo referente a la mesa de cereales. Todas las categorías descendieron su precio entre 1 y 4 euros la tonelada.
En cuanto a la mesa del porcino, el blanco y el ibérico mantuvieron su precio. También repitieron los lechones mientras que los tostones modificaron su cotización, al aumentar su valor en dos euros.
En lo referente al despiece, todas las categorías repitieron su precio, a excepción del lomo de cebo, que fue el único que modificó su valor en 10 céntimos más.
Por último, en cuanto a los magros, se han producido cambios en todas las categorías que han aumentado su precio, excepto en la presa, misma situación que la semana pasada.
RT @radioguijuelo: El ibérico mantiene su precio por la falta de actividad en los mataderos: http://t.co/z8WlUifdvE
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