El ibérico sigue fuerte

La sesión de la Lonja de Salamanca, nos deja cambios importantes en la mesa del porcino. Con un aumento de precio en el porcino ibérico.

Una semana más, tenemos que hablar de cambios en la cotización en relación con la mesa de cereales, en el vacuno de vida. Tanto el ovino como el vacuno de carne en todas sus categorías igualaron los precios de la última semana.

En cuanto a la mesa del porcino, en el blanco, hubo cambios en cuanto a las cerdas que bajaron su precio 4 céntimos, mientras que los lechones selectos subieron un euro. En el ibérico, la tendencia sigue al alza, con un aumento de precio en el ibérico de pienso de 150 kg y en el extensivo. También aumentaron de precio los lechoes de hasta 23 kg, que subieron 20 céntimos y los marranos de 30 a 60 kg.

Por último, en lo referente al despiece, el lomo de bellota subió 20 céntimos, mientras que el lomo de cebo, también aumentó su precio, en ese caso en 5 céntimos. El resto de categorías repitieron la cotización de la semana pasada.