El empeño del ministerio de Agricultura por defender los intereses de los puristas del ibérico, que suponen menos del 5% de sector, sacrificando los del 95% representado por Iberaice, ha motivado el enfado de la inmensa mayoría de profesionales del sector.
Tras la publicación del segundo borrador oficial de la Norma del Ibérico, Iberaice denuncia el apoyo en exclusiva por los intereses de una minoría de profesionales andaluces en detrimento del resto. El presidente de Iberaice, Carlos Díaz, ha afirmado que “vamos a llegar hasta donde haga falta. Esto es un disparate. Veremos desde una perspectiva jurídica si lo que el ministerio propone es posible” y añade “estamos barajando la alternativa de la denuncia”.
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