Guijuelo se vistió de matanza el pasado fin de semana con el comienzo de la fiesta chacinera en la villa. El sábado fue el turno del pregón inaugural y de la primera Ruta del Sabor. Ya el domingo tuvo lugar la primera de las matanzas, con Javier Iglesias, presidente de la Diputación de Salamanca, como primer matancero de honor de la temporada.
Con un gran interés por parte del público, y la recién estrenada etiqueta de Fiesta de Interés Turístico Regional, la Matanza Típica comenzó un año más en Guijuelo cumpliendo su vigésimo séptima edición.
El sábado fue el turno del pregón de matanza, a cargo del crítico culinario Rafael García Santos, que alabó las características del cerdo ibérico y sus productos.
Al acto no faltaron diversas personalidades como el organizador, Jesús Merino, el alcalde de la villa, Julián Ramos y la práctica totalidad de la corporación municipal, y el grupo folclórico El Torreón, que deleitó a los presentes con sus bailes.