El cerdo ibérico se da un respiro y baja dos céntimos su precio en la sesión de la lonja de Salamanca del lunes. La cantidad de animales, y la notable mejoría de los cereales han provocado el gran descenso de valor, que equipara el precio de Salamanca a otras lonjas.
Tal y como venían solicitando los industriales desde hace semanas, la situación del cerdo ibérico pedía a gritos un descenso de precio. La pasada semana se optó por la repetición, mientras que el resto de semanas se había vivido un aumento de un céntimo durante casi dos meses. Por lo que el precio se había disparado en la lonja salmantina.
Finalmente el pasado lunes se optó por el descenso de precio y el resultado de la cotización fue el de bajar dos céntimos a los cerdos de 150 kilos.
Eloy García, presidente de la mesa del porcino, resume la jornada del lunes para Radio Guijuelo:
Como hemos podido escuchar, los cereales repitieron en general, al igual que el porcino blanco, que repite en casi todas sus categorías. Por su parte, en bovino los precios se revisaron al alza tanto en carne como en vida.