La mesa del ibérico de la Lonja de Salamanca se celebra hoy en Ciudad Rodrigo por motivo de la feria de San Andrés. Hoy será el primer día en la campaña en que cotice el cerdo de bellota.
Tal como manda la tradición desde hace varios años, la mesa del porcino se traslada a Ciudad Rodrigo con motivo de la feria de San Andrés. Siendo hoy el primer día que el cerdo de bellota cotizará oficialmente en lonja.
Además, está previsto que Guijuelo acoja una sesión de la mesa del porcino durante la temporada.
La campaña es especialmente delicada debido a la situación, tanto de empresarios como de ganaderos, por ello hay que tener mucho cuidado con el primer precio que se imponga.
Además de la mesa del porcino ibérico, se realizarán la de cerdo blanco y las de despiece de ibérico, comenzando la actividad en torno a la una de la tarde.