La Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Senado, que lleva a cabo la Ponencia sobre el Estudio de la Protección del Ecosistema de la Dehesa, y que en la jornada de hoy está conociendo distintos recursos de la dehesa en la provincia de Salamanca concluirán su visita en las instalaciones chacineras del Grupo Calderón de Guijuelo, donde la presidenta de la Diputación, Isabel Jiménez, y los senadores serán recibidos por el alcalde, Julián Ramos.

La visita está programada en torno a las siete de la tarde de hoy, así, la Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca del Senado, se desplazará hasta la empresa Estrella de Castilla, para conocer de primera mano los recursos de la provincia de Salamanca. Esta será la última visita programada que tiene por objetivo el estudio de la protección del ecosistema de la dehesa salmantina considerada como un motor económico y medioambiental «indiscutible e insustituible» en la provincia, destacando su uso ganadero, tanto por la cabaña bovina como porcina pero especialmente por el toro de lidia.

Isabel Jiménez ha sido invitada por esta Comisión del Senado dentro de la ronda de consultas que está llevando a cabo y en la que participan autoridades de otras provincias y representantes de los diferentes sectores implicados y relacionados con la explotación y conservación de este ecosistema peninsular, que según la presidenta sirve para la explotación de otros recursos como la apicultura, el arbolado, las energías renovables y nuevos sectores a explotar como el agroturismo y el ecoturismo.

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