En la sesión de la lonja salmantina el ibérico se mantiene una semana más.
Solamente los lechones de hasta 23 kilogramos han aumentado su precio en cinco céntimos, mientras que el resto de categorías mantiene los precios de la semana pasada.
La repetición de cotizaciones en el ibérico era de esperar, tanto por industriales como por ganaderos, y deja el panorama del sector a la espera del próximo mes de septiembre para valorar con certeza el estado de la nueva campaña.
Por su parte el cerdo blanco experimentó un inesperado descenso en los precios. Tanto el cerdo selecto, como el graso y el blanco normal, perdieron cuatro céntimos el kilo en la jornada de ayer.
En cuanto a otras mesas de la lonja, en la de ovino se acordó un aumento del precio de los corderos. Para finalizar el sector del cereal no cambió ningún precio respecto a semanas anteriores manteniéndose trigo, cebada y centeno.