Esta mañana se ha iniciado el segundo curso de cortadores de jamón en la Academia Oficial de Guijuelo.
Tras la primera promoción de alumnos los nuevos aprendices de corte ya están en el Recinto Ferial recibiendo su primera clase esta misma mañana. Una vez más el interés que ha despertado la Academia en lugares de toda España ha sido muy alto.
Los maestros cortadores de la Academia Florencio Sanchidrián y Jesús Merino ya tienen todo listo para comenzar con las clases prácticas tras la primera sesión teórica que se está impartiendo esta mañana a cargo de personal de la Denominación de Origen Jamón de Guijuelo.
Las clases se prolongarán mañana y tarde hasta el próximo miércoles, en unos cursos que se extenderán durante todo el verano con unos cursos que ya están recibiendo decenas de solicitudes de todas partes de España.