Las VI jornadas del cerdo ibérico han llegado a su fin con la última conferencia dónde se expuso la necesidad de crear una Indicación Geográfica Protegida que reduciría a la mitad la cabaña de cerdo ibérico.
El presidente de la Asociación de Industrias de la Carne de ibérico de España, Julio Revilla, expuso ayer en la clausura de la VI Jornadas del cerdo ibérico la necesidad de crear una Indicación Geográfica Protegida para evitar fraudes en el sector del cerdo ibérico y así poder vender un producto con garantías en los mercados exteriores.
Esta supuesta unión albergaría un volumen aproximado inferior al millón de animales, unos 800.000 animales, mientras que en España se pueden calificar de ibéricos dos millones de cerdos, aunque su condición sea puesta en entredicho por numerosas voces autorizadas del sector.