Las heladas del presente invierno han mermado la producción de bellota en la provincia salmantina. Esto ha provocado un descenso del 20% en productos de bellota, aunque la industria guijuelense ni siquiera ha notado el problema.
Las bajas temperaturas han provocado una bajada en el número de bellotas disponibles para la alimentación de los cerdos en Salamanca. Esto sumado al aumento del precio del pienso, está provocando una ligera incertidumbre en el sector. Pero que sólo afecta a los cerdos criados en la provincia.
En Guijuelo el problema no es tal, ya que prácticamente la totalidad de los cerdos que son sacrificados provienen del sur de España, donde el frío no ha afectado tanto a los frutos. Aún así, los expertos coinciden en que el año ha sido muy duro en cuanto a temperaturas, pero que la producción de bellota ha sido especialmente abundante.